Shinepure
Mit Shinepure hat die Firma Longobardi ein neues Verfahren zur Reinigung von Früchten entwickelt. Das Ergebnis ist auf den ersten Blick zu erkennen: Eine glänzend reine Fruchtschale, fast wie gewachst. Genau so sauber präsentiert sich das Obst in Laboruntersuchungen. Die mikrobiologische Belastung der Fruchtschale ist wesentlich verringert, Rückstände von Pflanzenschutzmitteln wie z.B. Captan werden fast bis auf die Nachweisgrenze von der Oberfläche abgewaschen. Für den Verbraucher entfallen damit Zubereitungsarbeiten wie waschen und schälen. Vor allem aber verlängert sich durch die Reinigung mit Shinepure die Haltbarkeit der Früchte wesentlich: Fäulnisprozesse oder offene Stellen werden gestoppt, die Stängel sind auch nach mehreren Wochen grün wie frisch vom Baum. Gerade bei empfindlichem und leicht verderblichem Obst wie z.B. Kirschen kann so die Verarbeitung und Lagerung deutlich verbessert werden. Das Waschen erfolgt entweder während des Verarbeitungsprozesses durch Eintauchen in das Gebrauchswasser oder separat mit einer speziellen Früchtewaschmaschine. Zur Verstärkung wird bei Äpfeln oder Birnen zusätzlich eine Bürstmaschine eingesetzt.